ข้อควรระวังที่ควรรู้ ในการทานผลไม้
คำพูดติดปากของผู้ใหญ่หรือคุณครู เวลาที่มีการพูดถึงอาหารการกิน หรือโภชนาการต่าง ๆ มักจะพูดว่า ผลไม้ประโยชน์สูง ผลไม้ประโยชน์เยอะ แน่นอนว่าผลไม้ที่มีประโยชน์มีมากมาย และสามารถหาซื้อได้ทั่วไปตามร้านขายส่งผลไม้ ร้านสะดวกซื้อ ห้างสรรพสินค้า ร้านรถเข็นขายผลไม้ ถึงแม้ว่าผลไม้จะอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และใยอาหาร แต่การทานผลไม้ในปริมาณมากเกินไป หรือทานผลไม้ที่ไม่เหมาะกับร่างกายของตนเอง จากผลไม้ประโยชน์สูง อาจกลายเป็นผลไม้ให้โทษสูงแทน โดยสามารถแบ่งข้อควรระวัง ในการเกิดอันตรายของการทานผลไม้ ได้ดังนี้
ข้อควรระวังและอันตรายจากการทานผลไม้ในปริมาณมากเกินไป
ระดับน้ำตาลในเลือดสูง - ผลไม้ที่มีน้ำตาลสูง เช่น ลำไย มะม่วง ลิ้นจี่ ถึงแม้จะขึ้นชื่อว่าเป็นผลไม้ที่มีประโยชน์สูง หากทานคราวละมาก ๆ หรือทานเป็นประจำ จะส่งต่อระดับน้ำตาลในเลือด โดยเฉพาะในผู้ป่วยโรคเบาหวาน
การเพิ่มขึ้นของน้ำหนักตัว - ผลไม้ประโยชน์สูงทุกชนิด มีทั้งน้ำตาลและแคลอรี่ ไม่ต่างกับอาหารทั่วไป การทานผลไม้ในปริมาณมาก ๆ จะส่งผลให้น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นได้
อาการท้องเสีย - ผลไม้ที่มีประโยชน์ในการช่วยเรื่องระบบขับถ่าย เช่น มะละกอ แก้วมังกร และเสาวรส การทานในปริมาณพอดีจะช่วยในการขับถ่าย แต่หากทานมากเกินไป อาจส่งผลให้เกิดอาการท้องเสีย และลำไส้แปรปรวน
ปัญหาฟันผุ - ผลไม้เป็นอาหารที่มีน้ำตาล ไม่ต่างจากของหวานอย่าง ลูกอม เยลลี่ และหมากฝรั่ง การทานมากเกินไป น้ำตาลจากผลไม้จะกลายเป็นอาหารของแบคทีเรียภายในช่องปาก จนเป็นสาเหตุของการเกิดอาการฟันผุ
โรคนิ่วในไต - โรคนิ่วในไตมีสาเหตุมาจากกรดออกซาเลตสูงเกินไป ซึ่งผลไม้ทุกชนิดมีกรดออกซาเลต แต่บางชนิดกลับมากรดชนิดนี้สูงกว่าผลไม้ชนิดอื่น เช่น องุ่น สตรอว์เบอร์รี บีทรูท เป็นต้น
ข้อควรระวังของผลไม้บางชนิด อันตรายหากทานในปริมาณเยอะ
มะม่วง - มะม่วงถือว่าเป็นผลไม้ที่มีประโยชน์หลายอย่าง ไม่ว่าจะเป็น การมีสารต้านอนุมูลอิสระ เพิ่มภูมิต้านทานให้ร่างกาย บำรุงสายตา ปรับสมดุลร่างกาย แต่ในขณะเดียวกัน ผลไม้ประโยชน์สูงชนิดนี้ เป็นหนึ่งในผลไม้ที่มีปริมาณน้ำตาลเยอะมาก เมื่อเทียบกับบรรดาผลไม้ชนิดอื่น โดยเฉพาะเมนูข้าวเหนียวมะม่วงยอดฮิต ที่นิยมเป็นอย่างมากในไทย
มะละกอ - ผลไม้ประโยชน์สูงอีกชนิด คือ มะละกอ ถือเป็นผลไม้ที่ขึ้นชื่อเรื่องใยอาหาร นิยมทานเพื่อปรับระบบขับถ่าย ด้วยรสชาติที่หวานอร่อย จนทำให้เกิดการทานในปริมาณมาก อาจส่งผลให้เกิดอาการท้องเสียได้
ส้มโอ - ส้มโอถือเป็นผลไม่ประโยชน์เยอะ ที่มีวิตามินซีสูง กระตุ้นภูมิคุ้มกันของร่างกาย ลดความดันโลหิต และมีปริมาณโซเดียมต่ำ แต่ข้อควรระวังของส้มโอ คือ มีกรดสูง การทานในปริมาณมากอาจเกิดการระคายเคืองกระเพาะอาหาร
ฝรั่ง - ผลที่มีประโยชน์อย่างฝรั่ง อุดมไปด้วยแร่ธาตุ วิตามินซี ต้านหวัด ลดไขมันเลว แต่ฝรั่งถือเป็นผลไม้ที่มีคาร์โบไฮเดรตสูง การทานในปริมาณมากจะทำให้เกิดอาการท้องอืด นอกจากนี้ฝรั่งยังถือเป็นผลไม้ที่มีสารพิษตกค้างสูง ควรเลือกซื้อผลไม้จากร้านขายส่งผลไม้ที่เชื่อถือได้ และมีการควบคุมคุณภาพสินค้า
10 ผลไม้ อุดมไปด้วยคุณประโยชน์มากมาย
สังเกตได้ว่าส่วนมาก ปัญหาที่เกิดจากการทานผลไม้นั้น มีสาเหตุมาจากการทานในปริมาณที่เยอะเกินไป และปริมาณน้ำตาลในผลไม้แต่ละชนิด จนทำให้ผลที่มีประโยชน์สูง กลับกลายเป็นให้โทษแก่ผู้บริโภค การเลือกทานผลไม้หรืออาหารประเภทอื่น ๆ ในปริมาณที่พอเหมาะ จะทำให้เราสามารถทานอาหารได้หลากหลาย ที่สำคัญ คือ สามารถหลีกเลี่ยงโรคภัยต่าง ๆ ที่เกิดจากการกินได้อีกด้วย สำหรับใครที่ชื่นชอบความสดชื่นของการทานผลไม้ วันนี้เรามีตัวอย่างของ 10 ผลไม้ ที่อุดมไปด้วยคุณประโยชน์มากมาย ให้ทุกคนสามารถตัดสินใจเลือกทานกัน
อะโวคาโด: อะโวคาโดจัดเป็นผลไม้ที่มีไขมันดีสูง สังเกตได้ว่ากลุ่มคนที่ชอบทานอาหารเพื่อสุขภาพหรือมีการคุมอาหาร มักเลือกทานอะโวคาโดอยู่เสมอ ที่สำคัญ คือ ช่วยลดคอเรสเตอรอล มีใยอาหาร ช่วยให้อิ่มท้องได้นาน นอกจากนี้อะโวคาโดถือเป็นผลไม้ที่มีประโยชน์สูง จากวิตามินบี วิตามินซี และโพแทสเซียม ช่วยควบคุมความดันโลหิต
เบอร์รี: ผลไม้ตระกูลเบอร์รีทุกชนิด จัดเป็นผลไม้ที่มีน้ำตาลน้อย มีใยอาหารสูง และมีวิตามินซีสูง สังเกตได้จากรสเปรี้ยวของเบอร์รีเหล่านี้ ไม่ว่าจะเป็น สตรอว์เบอร์รี บลูเบอร์รี ราสเบอร์รี แบล็กเบอร์รี อีกทั้งยังมีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
กีวี: กีวีจัดเป็นผลไม้ประโยชน์เยอะจากเมืองหนาว ได้รับความนิยมมากในกลุ่มคนรักสุขภาพ เนื่องจากกีวีเป็นผลไม้ที่มีระดับน้ำตาลน้อย รสชาติดี มีวิตามินซี วิตามินอี และวิตามินเค นอกจากนี้ยังมีกากใยและสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก มีส่วนช่วยในการปรับสมดุลของร่างกาย
แอปเปิล: อีกหนึ่งผลไม้ที่มีประโยชน์ ที่ได้รับความนิยมในกลุ่มคนที่มีการควบคุมน้ำหนัก เนื่องจากแอปเปิลมีส่วนช่วยในระบบขับถ่าย ช่วยให้อิ่มท้องนาน ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด เสริมสร้างภูมิต้านทาน ที่สำคัญ คือ กรดมาลิก (Malic acid) ในแอปเปิลจะช่วยลดคราบบนฟัน ทำให้ฟันขาวสะอาดมากขึ้น
มะละกอ: ผลไม้ที่มีชื่อเสียงเลื่องลือ ในสรรพคุณเกี่ยวกับระบบขับถ่าย โดยมะละกอถือเป็นแหล่งอาหารที่อุดมไปด้วยเส้นใย โพแทสเซียม วิตามินเอ และวิตามินซี มีไขมันอิ่มตัว โซเดียม และคอเลสเตอรอลต่ำ มีส่วนช่วยในการปรับระบบทางเดินอาหาร ระบบภูมิคุ้มกัน และมีฤทธิ์ต้านอักเสบ
ส้ม: ขึ้นชื่อว่าส้ม แน่นอนว่าต้องเป็นผลไม้ที่มีวิตามินซีสูง ช่วยในเรื่องของระบบภูมิคุ้มกัน ป้องกันหวัด บำรุงผิวให้สุขภาพดี ข้อควรระวัง คือ ผู้ป่วยเบาหวานและผู้ป่วยโรคไต ควรหลีกเลี่ยง หรือไม่ควรทานส้มในปริมาณที่เยอะจนเกินไป
มะเขือเทศ: ผลไม้ประโยชน์เยอะอีกชนิด ได้แก่ มะเขือเทศ เป็นผลไม้ที่มีรสชาติเฉพาะตัว จนทำให้หลายคนไม่สามารถทานได้ แต่อุดมไปด้วยคุณประโยชน์มากมาย เช่น บำรุงผิวพรรณให้สดใส เพิ่มความสดชื่นให้ร่างกาย บำรุงสายตาด้วยวิตามินเอ และช่วยเสริมภูมิคุ้มกันของร่างกายให้แข็งแรง
สับปะรด: ผลไม้ยอดนิยมในไทย อุดมไปด้วยวิตามินและคุณประโยชน์มากมาย เช่น ดูแลสุขภาพช่องปาก ลดอัตราเสี่ยงของโรคมะเร็ง ช่วยขับเสมหะในคอ ป้องกันการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด
แตงโม: แตงโมจัดได้ว่าเป็นผลไม้ที่มีน้ำเยอะมากที่สุดรองลงมาจากมะพร้าว นิยมทานในช่วงหน้าร้อน ช่วยให้ร่างกายสดชื่น ถือเป็นการเติมน้ำให้ร่างกาย นอกจากนี้ยังมีน้ำตาลและแคลอรีต่ำ ลดการสะสมของไขมัน และควบคุมความดันโลหิต
ทับทิม: ทับทิมเป็นผลไม้ที่ได้รับความนิยมต่ำ แต่เป็นผลไม้ที่มีประโยชน์และคุณค่าสูงมาก ไม่ว่าจะเป็น การดับกระหาย คลายร้อน ชะลอวัย บำรุงสายตา ขับเกลือและโซเดียมออกจากร่างกาย ป้องกันการบวมน้ำ
การเลือกซื้อ และเลือกทานผลไม้ที่มีประโยชน์
ผลไม้และอาหารชนิดต่าง ๆ ล้วนมีทั้งประโยชน์และโทษในตัวเอง หลายคนมักยึดมั่นในความเชื่อหรือคำพูดที่มักจะบอกว่า ผลไม้ชนิดนี้เป็นผลไม้ประโยชน์สูง ผลไม้ชนิดนี้เป็นผลไม้ที่มีประโยชน์ จากนั้นก็มุ่งมั่นทานแต่ผลไม้ประโยชน์เยอะ ที่บอกต่อ ๆ กันมา จนเกิดผลเสียต่อร่างกาย ซึ่งในความเป็นจริงแล้ว ไม่ว่าจะเป็นผลไม้ชนิดใดก็ตาม การศึกษาเกี่ยวกับประโยชน์ และสรรพคุณ รวมถึงการพิจารณาเลือกร้านขายส่งผลไม้ที่ได้มาตรฐาน ถือเป็นสิ่งที่ควรปฏิบัติ เพื่อความปลอดภัยของร่างกาย ที่สำคัญอีกประการ คือ ผลไม้แต่ละชนิดมีน้ำตาล การทานในปริมาณมากจะส่งผลเสียต่อร่างกาย การจำกัดปริมาณการทานผลไม้ให้อยู่ในระดับปลอดภัย เติมเต็มโภชนาการในแต่ละวันให้ครบ 5 หมู่ เลือกทานให้หลากหลาย จะช่วยรักษาสมดุลของร่างกายให้มีสุขภาพที่ดี มากกว่าการเลือกทานผลไม้เพียงชนิดเดียวติดต่อกันเป็นประจำ
